Zátka kvasná PVC

Kvasná zátka sa používa pri kvasení vína či piva, kedy umožňuje únik kvasných plynov najmä CO2 z kvasnej nádoby, ale neumožní prístup vzduchu dovnútra, kvôli možnej kontaminácii baktériami.

Plastová kvasná zátka je vyrobená z veľmi kvalitného plastu PVC, ktorý sa vyznačuje vysokou odolnosťou. Kvasná zátka vyrobená z PVC je odolnejšia ako kvasné rúrky zo skla, nehrozí jej rozbitie pri neopatrnej manipulácii. Má veľké bubliny, čo zaisťuje pomalší odparovanie vody počas kvasenia. Zapadá do otvoru v gumových uzáveroch pre demižóny.

Použitie:

Kvasná zátka je z polovice naplnená vodou alebo iným sanitačným roztokom. Keď tlak plynu vo vnútri kvasnej nádoby stúpne nad určitú hranicu, uniká cez náplň kvasnej zátky v jednotlivých bublinkách do okolitého prostredia. Niekedy je na naplnenie kvasnej zátky použitý namiesto vody lieh, aby pri spätnom nasatí, spôsobenom napríklad prudkým vzostupom atmosférického tlaku, nedošlo ku kontaminácii kvasu.